Nicht nur für Ingwer-Fans geeignet
Der gemahlene Ingwer ist sofort zu schmecken und hinterlässt durch den Honig einen einmaligen Geschmack - denn Ingwer ist bekannt für seine eigene Art von Schärfe, die sich auch hier in der Kreation mit mildem Honig wiederfindet. Durch diese Verbindung schmeckt Ingwer in Honig auch Menschen, die sonst eher auf Ingwergeschmack verzichten.
Beschaffenheit: cremig, gelblich
Geschmack: leicht scharf
Details: ohne Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffe
Über Ingwer
Die Heimat der Ingwerpflanze ist nicht sicher bekannt, wird derzeitig aber auf den pazifischen Inseln vermutet. Etwa seit dem 9. Jahrhundert war Ingwer bereits schon in Deutschland bekannt. Ingwer benötigt tropische bzw. subtropische Klimabedingungen zum Gedeihen, daher findet man Ingweranbaugebiete vorallem in Indien, Nigeria, China oder auch Südamerika, wobei Indien der größte Produzent weltweit ist. Ingwer gilt seit Jahrhundeten als ein fester Bestandteil in der Hausapotheke.
Honig –Tipps für den Alltag
- Wenn Ingwer in Honig doch einmal zu fest werden sollte erwärmen Sie ihn im Wasserbad (nicht über 40 Grad).
- Muss man beim Backen Honig in einer Tasse abmessen, pinselt man diese zuvor hauchdünn mit Öl ein. So bleibt beim Ausleeren kaum Honig in der Tasse hängen.
- Wenn man beim Backen Honig statt Zucker nimmt, muss man für jede Tasse Honig (ca. 200/250 g) eine viertel Tasse weniger Flüssigkeit verwenden als im Rezept vorgesehen.
- Kochen Sie Honig niemals auf, denn damit zerstören Sie die wichtigsten Bestandteile des Honigs.
- Versuchen Sie Honig immer an die fertige Speise zu geben, damit er möglichst nicht mitgekocht wird.
Wissenswertes zu Honig
Honig ist ein wertvolles Lebensmittel mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen, unter anderem kommen bis zu 50 Aromastoffe zum Tragen, welche dem Honig, je nach Sorte, einen charakteristischen Geschmack und Geruch verleihen. Auch organische Säuren, teils aus der Trachtpflanze, teils aus den Bienen stammend, sind Bestandteile von Honig.
Unser Honig wird von uns schonend bearbeitet (bei den cremigen Sorten gerührt) und von Hand zum optimalen Zeitpunkt abgefüllt, um die bestmögliche Konsistenz im Glas zu erhalten. Wir verarbeiten den Honig zu 100% selbst in unserem Betrieb, auch von Kollegen gekaufter Honig durchlief vorher eine Laboranalyse und hat die selbe hohe Qualität wie der selbst geerntete Honig.
Wir garantieren, dass der verwendete Blütenhonig bei dem von uns angebotenen Ingwer in Honig um reinen, unverfälschten und nicht erhitzten Bienenhonig gemäß der deutschen Honigverordnung handelt – dies ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Unabhängige Qualitätskontrollen seitens der Ordnungsämter finden laufend statt und sorgen dadurch für zusätzliche Sicherheit für den Honigliebhaber – das ist auch in unserem Interesse.
Die Imkerei Tietjen ist Mitglied im Deutschen Imkerbund und im Berufs- und Erwerbsimkerbund
